水溶性番茄浓缩物（Fruitflow）的作用机制是怎么样的？

心血管疾病在很长时间以来成为了危害居民最大的健康杀手，根据《中国心血管健康与疾病报告2020》数据显示，中国心血管病死亡占城乡居民总死亡原因的首位，并且据推算，心血管病现患人数3.3亿，其中脑卒中占1300万。

作为一种慢性疾病，一些症状比较轻的心血管疾病的危害经常被人忽视，这也给了这种疾病病情持续加重的便利，经常会发展到危害性命的程度。

对于大众来说，提起心血管疾病第一时间想到的经常是动辄致死的疾病，或者是“三高”等慢性疾病，其中，动脉粥样硬化就是冠心病、脑梗死、外周血管病的主要原因。

血小板是动脉粥样硬化的诱导者和推动者，在炎症等因素的刺激下，活化的血小板粘附血管内皮，释放一系列生物活性物质，增强白细胞募集、活化和迁移，增加脂质在血管壁的沉积，诱导动脉粥样硬化斑块的形成，阻碍血流的正常运行，从而危害了人们的健康。

早在2011年，欧洲食品安全中心（EFSA）就发表科学意见，将减少血小板聚集列为心血管健康功能声称之一。

最近这些年备受关注的水溶性番茄浓缩物（Fruitflow）就是针对抑制血小板聚集的有效成分，2019在第三届中国保健食品大会当中，有企业透漏正在研发新络素水溶性番茄浓缩物。水溶性番茄浓缩物可有效降低血小板聚集率，抑制血小板αIIbβ3 的活化，抑制 FeCl 3 诱导的肠系膜动脉血栓形成，下调血小板 Akt、Erk1/2 和 JNK 蛋白的磷酸化水平，同时不延长出血时间。

在试验当中，通过小鼠剪尾试验测定出血时间，结果表明水溶性番茄浓缩物与对照组的出血时间（从伤口开始流血到出血停止的时间）差异无统计学意义，表明水溶性番茄浓缩物不会延长出血时间，对正常的凝血功能无影响。

挪威奥斯陆大学基础医学研究所营养学系的相关研究团队在早前针对高血压前期人群进行了一项随机、双盲、安慰剂对照的人体试验，试验结果表明，水溶性番茄浓缩物可降低24小时平均血压、平均收缩压（清醒时段和睡眠时段），24小时平均动脉压等血压相关参数。

由此我们也可以得出，水溶性番茄浓缩物对血小板聚集和血压这两个重要的心血管健康因素都有着积极的影响，其在维护心血管健康方面有着一定的潜力。

（注：以上部分研究资料来源于汤臣倍健营养健康研究院官网）